아플라톡신이 든 음식은 간암 위험 68배
아플라톡신은 간을 심하게 손상시키고 간암을 유발할 수 있는 독성물질 입니다. 아플라톡신은 세계보건기구(WHO) 산하의 국제암연구소(IARC)에서 인체 발암물질로 분류한 진균독으로, 과다복용시 간이 손상될 수 있습니다. 또한 아플라톡신에 만성 노출되면, 근성 간 괴사가 일어나 간경변이나, 간암으로 발전할 가능성도 있습니다. 아플라톡신은 토양, 썩어가는 식물, 건초 및 곡물에서 자라는 특정 곰팡이 (Aspergillus flavus 및 Aspergillus parasiticus)에 의해 생산되는 독성 및 암을 … Read more