아스파탐이란?
아스파탐은 인공 감미료 중 하나로, 설탕의 200배나 더 단맛을 내면서 칼로리는 거의 없는 물질입니다. 저칼로리 다이어트 식품이나 음료, 주류, 가공식품 등에 널리 사용되고 있습니다. 하지만 아스파탐은 성분과 부작용에 관한 논란이 끊이지 않는 감미료이기도 합니다. 최근에는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 아스파탐을 발암 가능 물질로 분류할 예정이라고 보도되면서 관심이 높아졌습니다. 그렇다면 아스파탐은 정말 건강에 해로울까요? 아스파탐에 대해 알아보겠습니다.
아스파탐 제로콜라
제로콜라는 설탕 대신 아스파탐을 사용하여 단맛을 내는 탄산음료입니다. 제로콜라는 칼로리가 없거나 매우 적어서 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 있습니다. 하지만 제로콜라에 들어있는 아스파탐은 인체에 안전한 감미료일까요? 일부 연구에서는 아스파탐이 암을 유발할 수 있다고 주장했으나, 이는 과학적으로 입증되지 않았습니다. 오히려 제로콜라를 마시면 설탕을 섭취하는 것보다 치아우식이나 비만, 당뇨병 등의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 하지만 제로콜라를 과다하게 마시면 위장장애나 신경계 문제를 일으킬 수 있으므로 적당량을 마시는 것이 좋습니다.
아스파탐 없는 막걸리
막걸리는 한국의 전통주로, 쌀과 누룩으로 발효시켜 만듭니다. 막걸리는 단백질과 비타민 B가 풍부하고, 유산균과 식이섬유가 함유되어 있어 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 하지만 막걸리에도 아스파탐이 들어있는 경우가 있습니다. 일부 제조사들은 막걸리의 단맛을 높이기 위해 아스파탐을 첨가하기 때문입니다. 이런 막걸리는 저칼로리라고 홍보하지만, 실제로는 건강에 해롭습니다. 아스파탐은 열에 약하기 때문에 막걸리와 같은 발효주에 넣으면 분해되어 독성물질인 포름알데히드와 디케톤산으로 변합니다. 이들은 간과 신장에 손상을 줄 수 있으므로, 아스파탐 없는 막걸리를 선택하는 것이 좋습니다.
아스파탐 부작용
아스파탐은 인공감미료 중 하나로, 설탕보다 200배나 더 단맛을 내면서 칼로리는 거의 없는 물질입니다. 저칼로리 다이어트 식품이나 음료, 주류, 가공식품 등에 널리 사용되고 있습니다. 하지만 아스파탐은 성분과 부작용에 관한 논란이 끊이지 않는 감미료이기도 합니다. 아스파탐의 주 성분은 페닐알라닌과 아스파트산 그리고 메탄올입니다. 이들은 체내에서 분해되어 포름알데히드와 디케톤산으로 변하며, 이들은 간과 신장에 손상을 줄 수 있습니다2. 또한 아스파탐은 페닐케톤뇨증이라는 유전성 질환을 가진 사람들에게는 치명적인 성분입니다. 페닐케톤뇨증은 페닐알라닌을 분해하는 효소가 없어서 페닐알라닌이 체내에 축적되는 질환입니다. 이 경우 아스파탐을 섭취하면 신경계에 문제를 일으킬 수 있습니다. 아스파탐의 부작용으로는 두통, 근육통, 심장박동, 소화불량, 알레르기 반응 등이 있습니다. 하지만 이러한 부작용은 과다하게 섭취할 때나 특정한 체질의 사람들에게만 나타날 수 있으며, 일반적인 상황에서 적당량을 섭취한다면 특별한 부작용이 없다고 합니다.
아스파탐 소주
소주는 한국의 대표적인 술로, 곡물과 전분을 발효시켜 만듭니다. 소주는 알코올 도수가 높고 단맛이 적어서, 다른 음료와 섞어 마시는 경우가 많습니다. 이때 사용되는 음료 중 하나가 아스파탐이 들어있는 다이어트 음료입니다. 아스파탐 소주는 칼로리를 줄일 수 있다고 생각하는 사람들에게 인기가 있습니다. 하지만 아스파탐 소주는 건강에 좋지 않습니다. 아스파탐은 열에 약하기 때문에 소주와 같은 고온의 술에 넣으면 분해되어 독성물질인 포름알데히드와 디케톤산으로 변합니다. 이들은 간과 신장에 손상을 줄 수 있으므로, 아스파탐 소주를 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.
아스파탐 음료
아스파탐 음료는 설탕 대신 아스파탐을 사용하여 단맛을 내는 음료입니다. 아스파탐 음료는 칼로리가 없거나 매우 적어서 다이어트를 하는 사람들에게 인기가 있습니다. 하지만 아스파탐 음료에도 장단점이 있습니다. 아스파탐 음료의 장점은 설탕을 섭취하는 것보다 치아우식이나 비만, 당뇨병 등의 위험을 줄일 수 있다는 것입니다. 또한 아스파탐은 혈당 수치에 영향을 미치지 않으므로, 당뇨병 환자나 저당질 식이를 하는 사람들에게도 좋습니다. 하지만 아스파탐 음료의 단점은 과다하게 섭취하면 위장장애나 신경계 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다. 또한 아스파탐은 열에 약하기 때문에 뜨거운 음료에 넣으면 분해되어 독성물질인 포름알데히드와 디케톤산으로 변하므로 주의해야 합니다. 아스파탐 음료를 마실 때는 적당량을 지키고, 페닐케톤뇨증이나 알레르기가 있는 사람들은 피하는 것이 좋습니다.
아스파탐 사카린
사카린은 인공 감미료 중 하나로, 설탕의 300배나 더 단맛을 내면서 칼로리는 없는 물질입니다. 사카린은 아스파탐보다 오래된 감미료로, 1879년에 발견되었습니다. 사카린은 저칼로리 다이어트 식품이나 음료, 주류, 가공식품 등에 널리 사용되고 있습니다. 하지만 사카린도 아스파탐과 마찬가지로 성분과 부작용에 관한 논란이 많은 감미료입니다. 사카린의 주 성분은 벤젠슬폰산과 아민산입니다. 이들은 체내에서 분해되지 않고 그대로 배출되므로, 독성물질로 변하지 않습니다. 하지만 사카린은 페닐케톤뇨증이라는 유전성 질환을 가진 사람들에게는 치명적인 성분입니다. 페닐케톤뇨증은 페닐알라닌을 분해하는 효소가 없어서 페닐알라닌이 체내에 축적되는 질환입니다. 이 경우 사카린을 섭취하면 신경계에 문제를 일으킬 수 있습니다. 사카린의 부작용으로는 암 유발, 당뇨병 악화, 소화불량, 알레르기 반응 등이 있습니다. 하지만 이러한 부작용은 과다하게 섭취할 때나 특정한 체질의 사람들에게만 나타날 수 있으며, 일반적인 상황에서 적당량을 섭취한다면 특별한 부작용이 없다고 합니다.
아스파탐과 사카린은 인공 감미료 중 가장 널리 사용되는 두 가지 물질입니다. 이들은 설탕보다 훨씬 적은 양으로 단맛을 내고, 칼로리 기여도도 무시할 수준이며, 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 저칼로리 식단에 좋은 선택일 것입니다. 하지만 이들은 성분과 부작용에 관한 논란이 많으며, 과다하게 섭취하거나 특정한 체질의 사람들에게는 위험할 수 있습니다. 따라서 아스파탐과 사카린을 사용할 때는 적당량을 지키고, 페닐케톤뇨증이나 알레르기가 있는 사람들은 피하는 것이 좋습니다.